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家风康养
紫薯变质的三个信号
    发布时间:2020-08-25 浏览量:37224次

紫薯营养丰富,有淡淡的玫瑰花香味,是很多人餐桌上的宠儿。需要提醒大家的是,如果紫薯有以下几种表现,最好别吃。

  紫薯变质的三个信号

表面长黑斑。紫薯含有大量花青素,新鲜的紫薯表皮和果肉都是紫色的,表皮光滑饱满。若紫薯表皮呈黑色、褐色,或长有黑色斑点,有可能受到了黑斑菌的污染,而高温不能消灭黑斑菌分泌出来的毒素。

味道刺鼻。新鲜的紫薯具有独特的芳香气味,像薄荷香,又像玫瑰香。而霉变紫薯含有酮毒素,闻起来有点儿刺鼻甚至发臭。

质地发软。新鲜紫薯淀粉含量高,质地脆,捏起来是坚硬的。若紫薯捏起来发软、表面有液体流出,则是腐烂变质了,应该丢弃。


编辑:汤霜