弘扬家风文化,传承优秀家风

Carry forward family culture and inherit excellent family style

来稿邮箱:

jiafeng0003@126.com

家风美食
香辣蟹
    发布时间:2020-07-26 浏览量:35779次

主料主料

大肉蟹 500g

辅料辅料

干红辣椒适量

姜片适量

大蒜头适量

花椒适量

白酒适量

生抽适量

白糖适量

淀粉适量

油适量

做法香辣蟹的做法

1将肉蟹洗净,去掉内脏,尾部。分成六份。(放入少量白酒里面腌制几分钟,成品更香)

香辣蟹的做法步骤1

2豆豉,姜末,蒜末浸在香油,麻辣油中一个小时

香辣蟹的做法步骤2

3在肉蟹身上均匀裹上淀粉

香辣蟹的做法步骤3

4锅内热油,放入剥好的蒜瓣,炸至黄色,捞出

香辣蟹的做法步骤4

5将蟹肉放入油中炸大概3分钟后捞出

香辣蟹的做法步骤5

6用锅内剩余的油炒香干辣椒,放入浸泡一小时的调料,继续翻炒

香辣蟹的做法步骤6

7加入一勺白糖,接着烹入一些白酒,增加香味

香辣蟹的做法步骤7

8倒入生抽,最后放入油炸过的蟹翻炒1分钟入味,大功告成啦

香辣蟹的做法步骤8

9成品

香辣蟹的做法步骤9

小贴士

祕制调料可以按个人喜好加入豆瓣酱,辣椒酱都行哦,总之自己家里,就可以随意发挥哦:) 螃蟹切成大小一致的块状,更容易入味。 裹上生粉油炸才能更好锁住里面的鲜甜味道。


编辑:汤霜