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家风美食
鱼头豆腐汤
    发布时间:2020-07-27 浏览量:38130次

主料主料

鱼头 400g 嫩豆腐 400g

辅料辅料

油适量

盐适量

味精适量

做法鱼头豆腐汤的做法

1准备的材料:鱼头半个,嫩豆腐一盒,调味料:盐、味精、色拉油适量,

鱼头豆腐汤的做法步骤1

2将洗净的鱼头沥干水分,

鱼头豆腐汤的做法步骤2

3起油锅,等油温有一点烟了,放入半个鱼头,

鱼头豆腐汤的做法步骤3

4煎至两面金黄,放入划好块的豆腐,放适量的清水,

鱼头豆腐汤的做法步骤4

5等汤奶白色了放适量的盐,

鱼头豆腐汤的做法步骤5

6适量的味精,煮2.3分钟就可以起锅了。

鱼头豆腐汤的做法步骤6

小贴士

1、熬汤时间长,一定要20—30分钟左右,才能看到奶白色, 2、要等到熬出奶白色后再放盐,这样就没有问题了, 3、煎鱼头的油温可一定要高一些,看看油的表面起烟了,这样的温度也就差不多了, 4、个人觉得鱼头豆腐汤放嫩豆腐比较好吃。


编辑:汤霜