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家风美食
老醋花生
    发布时间:2020-08-16 浏览量:36197次

主料主料

花生 100g

老醋 5勺

辅料辅料

油适量

盐适量

洋葱半个

酱油半勺

白糖3勺

香油适量

红尖椒适量

做法老醋花生的做法

1花生挑选干净,洗净控水。

老醋花生的做法步骤1

2锅里添足油,油七成热时倒入花生。

老醋花生的做法步骤2

3细火炸制花生噼啪响声变小,花生微黄后捞出,控油备用。

老醋花生的做法步骤3

4洋葱去老皮,切小丁。

老醋花生的做法步骤4

5红尖椒洗净切碎。

老醋花生的做法步骤5

6干净锅里倒入五汤匙陈醋。

老醋花生的做法步骤6

7调入适量精盐。

老醋花生的做法步骤7

8倒入三汤匙白糖,小火煮开后关火。

老醋花生的做法步骤8

9调入1/2汤匙味极鲜酱油。

老醋花生的做法步骤9

10料汁晾凉后倒入炸花生。

老醋花生的做法步骤10

11倒入切好的洋葱粒、红椒粒,调入香油拌匀即可。

老醋花生的做法步骤11

小贴士

1、切洋葱时候用嘴呼吸可以防止洋葱辣眼流泪。 2、油炸花生要细火炸制,等花生噼啪响声变小,花生微黄就捞出,晾凉后即变脆。 3、调制老醋花生的料汁细火煮开晾凉后料汁会变粘稠,用来调制花生可均匀裹住花生。


编辑:汤霜