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家风美食
炸酱面炸酱
    发布时间:2020-09-01 浏览量:36335次

主料主料

干黄酱 200g

甜面酱 100g

辅料辅料

五花肉150g

油40ml

大葱50g

姜10g

清水85g

做法炸酱面炸酱的做法

1准备食材:五花内、甜面酱、干黄酱、葱、姜。

炸酱面炸酱的做法步骤1

2五花肉切丁,葱切末,姜切成碎末。

炸酱面炸酱的做法步骤2

3碗中放入200g干黄酱、100g甜面酱。

炸酱面炸酱的做法步骤3

4加入清水。

炸酱面炸酱的做法步骤4

5搅拌均匀。

炸酱面炸酱的做法步骤5

6锅中倒入油,爆香姜末。

炸酱面炸酱的做法步骤6

7放入五花肉丁翻炒。

炸酱面炸酱的做法步骤7

8五花肉丁全部变色后,倒入搅拌均匀的酱。

炸酱面炸酱的做法步骤8

9小火熬煮,注意搅动,不要糊锅。

炸酱面炸酱的做法步骤9

10待水分熬干,酱变得浓稠起小泡时即可。

炸酱面炸酱的做法步骤10

11快出锅前,放入葱花,翻炒几下后即可出锅了。

炸酱面炸酱的做法步骤11

小贴士

熬酱的时候要小火熬煮,要有耐心,注意搅拌,不要糊锅底。我用了不粘的炒锅,效果很好。 葱末出锅前再放。


编辑:汤霜