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家风美食
酱爆肉丁
    发布时间:2020-09-17 浏览量:38541次

主料主料

里脊肉 300g

黄瓜 1根

辅料辅料

清水适量

芝麻油10ml

料酒15ml

盐3g

甜面酱30ml

白砂糖15ml

淀粉15g

做法酱爆肉丁的做法

1黄瓜洗净切成1.5cm*1.5cm的小丁。

2里脊肉洗净,切成1.5cm*1.5cm的小丁,放入碗中,加入盐,淀粉,料酒,腌10分钟。

3锅里倒油至7成热,沿锅边放入里脊肉丁炒散,炒至变色断生盛出备用。

4大火加热锅里剩余的油至7成热,放入黄瓜丁炒2分钟,捞出备用。

5锅里留一点底油,中火放入甜面酱翻炒至颜色发红,加入料酒、白砂糖

6加入些许清水翻炒均匀。

7放入炒好的里脊肉丁和的黄瓜丁翻炒均匀。

8淋入芝麻香油再次翻炒均匀,使酱汁包裹在每个肉丁上即可出锅。


编辑:汤霜