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家风美食
凉拌莲藕
    发布时间:2020-10-08 浏览量:40289次

主料主料

莲藕 250g

辅料辅料

泰式甜辣酱适量

姜10g

蒜2粒

白醋1/2大勺

盐1勺

鸡精1勺

葱1根

麻油1大勺

做法凉拌莲藕的做法

1莲藕切薄片泡在水里防止氧化变黑。

2姜、蒜拍碎,淋入白醋,葱撕成细丝泡在水里(变卷)。

3用红绳把藕片穿上待用。

4锅下水烧开,把藕串放入煮片刻。

5然后把藕串放在凉水中过冷河,藕串沥干水份待用。

6把沥干水份的藕串放下盘中摆好形状,然后把含有姜蒜醋汁、泰式甜辣酱、盐、鸡精、的酱汁淋在莲藕上,撒上葱丝(忘了放),淋上麻油即可。

小贴士

藕便寒,吃凉拌藕一定要放点姜。


编辑:汤霜