弘扬家风文化,传承优秀家风

Carry forward family culture and inherit excellent family style

来稿邮箱:

jiafeng0003@126.com

家风美食
舌尖2美食 热干面
    发布时间:2020-11-11 浏览量:40182次

主料主料

碱面条 500g

辅料辅料

油适量

盐适量

鸡精适量

辣胡萝卜适量

葱花适量

酱油适量

醋适量

芝麻酱适量

辣椒酱适量

香油适量

做法舌尖2美食 热干面的做法

1先来处理面条,买来新鲜的碱面条

2锅里水烧沸,然后把面条放进去煮

3边煮边用筷子搅动,煮到6,7分熟的时候就捞起来

4冲凉水降温,沥干水分再放到案板上

5加入适量的香油,用筷子把面挑散开

6这样面就不会粘在一起了,做好的面条可以盖上保鲜膜放进冰箱里,想吃的时候再拿出来下很方便!

7用苏泊尔火红点2代无油烟炒锅,锅烧热锅底火红点变成实心红色,说明达到最佳烹饪温度180℃左右

8把辣萝卜丁炒下,因为是外面散装的,炒下加热更卫生!

9芝麻酱放在碗里,用温水化开

10锅里烧适量的水烧到沸腾,把之前煮好的面条放进去烫一下,马上关火,把面捞起来。(因为面已经是半熟了,只用烫烫就会熟了)

11面条捞起来放到碗里

12加入盐,酱油,醋,鸡精

13加入芝麻酱,辣椒酱。

14最后撒上胡萝卜丁和葱花,拌匀就可以吃了!


编辑:汤霜