弘扬家风文化,传承优秀家风

Carry forward family culture and inherit excellent family style

来稿邮箱:

jiafeng0003@126.com

家风美食
拔丝土豆
    发布时间:2020-12-04 浏览量:42198次

主料主料

大土豆 1个

辅料辅料

油适量

淀粉适量

白砂糖适量

做法拔丝土豆的做法

1土豆洗净去皮,切滚刀块

2放入清水中漂洗一下,去掉多余淀粉,捞出沥干水分

3加入适量淀粉,翻拌均匀,使每块土豆上都能裹上淀粉

4锅中倒油,小火烧至五成热,将土豆放入

5炸至表面金黄色捞出(约10分钟)

6开大火,将油温提高,倒入炸过的土豆复炸30秒左右,捞入控油备用

7锅内留少许油,加入砂糖

8不断搅拌,看到糖色熬成棕黄色,关火

9将炸过的土豆倒入,翻拌均匀

10倒入盘中,用勺子上多余的糖绕着土豆块慢慢拉出丝即可


编辑:汤霜