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家风美食
鲫鱼豆腐汤
    发布时间:2020-12-20 浏览量:46156次

主料主料

活鲫鱼 500g

豆腐 200g

辅料辅料

油适量

盐适量

香菇数朵

胡椒粉适量

花椒适量

红辣椒数个

料酒1勺

生姜适量

做法鲫鱼豆腐汤的做法

1鲫鱼宰杀,去鳞,去肚内黑皮择洗干净。

2用姜片擦锅加少许植物油,爆香姜片、花椒。

3放入鲫鱼小火煎两面,不要把鱼弄碎。

4鲫鱼皮煎制变黄后加入清水,倒入少许料酒,放入干辣椒(不喜勿加),水发香菇。大火煮开后,改小火炖制。

5炖制40分钟后,放入豆腐块,精盐再炖制10分钟即可。撒入胡椒粉(不喜勿加),香菜段即可出锅。

6鲫鱼汤洁白汤汁浓稠,味道鲜美。



  编辑:汤霜