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家风美食
红椒酿豆腐
    发布时间:2021-01-06 浏览量:42313次

主料主料

木棉豆腐 1盒

辅料辅料

葱段2指长

姜片5片

大蒜1小头

香菜1小棵

油适量

水适量

剁椒3饭勺

糖1饭勺

料酒3饭勺

做法红椒酿豆腐的做法

1豆腐取出切成1.5cm厚的片,略吸掉水份。

2锅烧热,加油烧开,加葱和姜片爆香。

3取出葱姜片,油烧热。

4豆腐下锅,中火一面煎黄,轻轻翻面煎另一面。

5两面都煎到微黄,取出。

6锅内留油,中火下剁椒炒香后加蒜头、糖、料酒炒香。

7加入适量清水,烧开锅。

8将煎好的豆腐下入锅内大火烧开盖锅盖。

9大火收到汤汁浓稠关火取出豆腐留汤汁。

10香菜切碎,加在汤汁里调和浇在豆腐上即可。


编辑:汤霜