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家风美食
剁椒鱼头的做法
    发布时间:2020-01-27 浏览量:27182次

正宗剁椒鱼头的用料

正宗剁椒鱼头的做法步骤 

步骤 1
space剁椒鱼头的做法

先把鱼清洗干净,然后放适量料酒,姜,和葱,盐里外搓均匀腌制二十分钟

步骤 2
spac剁椒鱼头的做法

把蒜、小米椒、姜,以及剩下的葱分开切剁碎备用

步骤 3
space剁椒鱼头的做法

锅里放适量的油热一下倒入图二的葱姜蒜爆香,接着倒入适量的剁椒和俩勺番茄酱翻炒均匀即可!(剁椒本身就有咸味,所以你不要再加盐)

步骤 4
space剁椒鱼头的做法

把腌制的鱼用清水清洗一遍!放在一个干净的蒸碟中,表面朝底,倒上爆油过的剁椒酱铺均匀,上锅大火蒸十二、三分钟左右!

步骤 5
space剁椒鱼头的做法

把鱼端出锅加入葱碎,(鱼大,怕不熟的话可以用块子往鱼头某部位轻轻插一下!能插透没有阻力到底证明已经熟了)最后用炒锅倒入少许的油热开端起往鱼头上淋一遍就完成了!