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家风美食
红焖羊肉山药
    发布时间:2021-02-14 浏览量:41364次

主料主料

羊肉 550g

山药 280g

胡萝卜 250g

香菜 15g

辅料辅料

葱35g

姜5g

蒜5g

五香粉1/8勺

盐适量

白糖1大勺

生抽1大勺

老抽适量

料酒2小勺

香叶2片

水适量

做法红焖羊肉山药的做法

1将羊肉洗净,切成小片。

红焖羊肉山药

2煮锅中放入适量水,将羊肉放入,放入料酒1小勺后开火煮。

红焖羊肉山药

3胡萝卜去皮,切成小块。

红焖羊肉山药

4山药去皮,切成小块。

红焖羊肉山药

5葱系成葱结,姜切成片,蒜去皮切成片。

红焖羊肉山药

6煮5分钟后捞出羊肉,倒去脏水,将羊肉用温水冲洗干净。

红焖羊肉山药

7炖锅中倒入油,放入葱、姜、蒜、五香粉,翻炒。

红焖羊肉山药

8炒出香味后放入胡萝卜、山药、翻炒。

红焖羊肉山药

9放入羊肉,盐、白糖、生抽、老抽、料酒1小勺,翻炒均匀。

红焖羊肉山药

10倒入开水,水量要没过食材。

红焖羊肉山药

11水开后撇净浮沫,放入香叶。

红焖羊肉山药

12小火煮约40分钟至食材均熟后,将香菜洗净切成段。放入香菜,转大火再煮1 分钟略收浓汤汁即可盛出。

红焖羊肉山药


编辑:汤霜