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家风美食
鲫鱼汤
    发布时间:2021-03-01 浏览量:40105次

 主料

鲫鱼 500g

 辅料

花生油适量

盐适量

葱适量

姜适量

花椒适量

胡椒粉适量

糖适量

香菜适量

白酒适量

香油适量

鲫鱼汤的做法

1 鲫鱼去鳞,去肚内黑皮择洗干净,黑皮一定仔细清洗干净,黑皮对身体有害,做出来的鱼会很腥,用酒腌制20放在左右

鲫鱼汤  

2 葱切段、姜、大蒜切片

鲫鱼汤  

3 用姜片擦锅,锅内放油,放入花椒小火炸出香味捞出

鲫鱼汤   

4 放入鲫鱼小火煎,不要把鱼弄碎

鲫鱼汤   

5 煎至两面呈金黄色

鲫鱼汤   

6 然后放入葱、姜、大蒜煸香,烹入白酒

鲫鱼汤   

7 加入足够热水,加入少许的糖,中小火煮20分钟左右

鲫鱼汤   

8 加入盐调味继续煮5分钟,,撒入少许胡椒粉,加入香菜段即可出锅,鱼汤本身就很鲜,不用加味精的哦

鲫鱼汤   

9 如奶汁般洁白的鲫鱼汤

鲫鱼汤   


编辑:汤霜