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家风美食
酱烧鸭腿
    发布时间:2021-04-16 浏览量:41678次

主料主料

鸭腿 3个

豆豉酱 1勺

辅料辅料

葱结1个

姜1块

蒜6瓣

八角2个

干辣椒1勺

花椒1勺

米酒3汤匙

老抽1/2汤匙

盐1/2茶匙

鸡精1/2茶匙

做法酱烧鸭腿的做法

1原料图。

2鸭腿划三刀,半勺花椒和水和鸭腿一起放入锅里煮开,继续煮1分钟让血沫出来。洗净沥干备用。

3锅里放油,放入鸭腿煎两面金黄。捞出备用。

4油全部倒掉,锅里沾的油,小火煸炒豆豉酱,花椒,辣椒,蒜。出香味。

5兑水,加老抽,米酒,葱结,姜片,煮开。

6放入鸭腿。

7大火滚开,小火烧40分钟。调入盐,鸡精。

8大火收微干即可。


编辑:汤霜