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家风美食
豆腐抹茶布丁
    发布时间:2022-03-02 浏览量:36538次

豆腐抹茶布丁


主料main
抹茶粉8克 纯牛奶200克 内酯豆腐300克 糯米粉60克2人份
辅料others
白砂糖58克 吉利丁片8g8克 温水45克 蜜红豆适量
 
 

豆腐抹茶布丁的做法

步骤step

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豆腐抹茶布丁的步骤

内酯豆腐切成小块,放入开水中焯水二分钟,去除豆腥味

步骤step

2

豆腐抹茶布丁的步骤

抹茶粉里面倒入纯牛奶,搅拌均匀

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3

豆腐抹茶布丁的步骤

牛奶里面倒入白砂糖煮至融化,温度不要太高,白糖融化即可

步骤step

4

豆腐抹茶布丁的步骤

吉利丁片放入冷水中浸泡二分钟,泡软挤干水分

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5

豆腐抹茶布丁的步骤

吉利丁片放入牛奶中,搅拌至完全混合

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豆腐抹茶布丁的步骤

然后倒入料理机中,把焯水的豆腐倒进去,最后倒入混合好的抹茶搅打成糊状

步骤step

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豆腐抹茶布丁的步骤

将搅打好的糊糊过滤一下,这样会更加细腻,再撇去表层浮沫

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豆腐抹茶布丁的步骤

倒入布丁碗中,放入冰箱冷藏四个小时

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9

豆腐抹茶布丁的步骤

糯米粉里面倒入开水、白糖,揉成团

步骤step

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豆腐抹茶布丁的步骤

揪一小团揉成球

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豆腐抹茶布丁的步骤

用勺子的木棍往中间轻轻按一下,做成小碗状

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豆腐抹茶布丁的步骤

下入开水中煮至漂起,捞出过一下凉水即可

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豆腐抹茶布丁的步骤

冷藏好的布丁放入温水中浸泡几十秒钟,然后倒扣过来脱模

步骤step

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豆腐抹茶布丁的步骤

最后放入煮好的糯米团子、蜜红豆,过筛一层抹茶粉

豆腐抹茶布丁的成品图

豆腐抹茶布丁成品图
豆腐抹茶布丁成品图
豆腐抹茶布丁成品图
豆腐抹茶布丁成品图
编辑:何姣