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家风美食
八宝夹沙糯米饭
    发布时间:2020-03-13 浏览量:29158次

八宝夹沙糯米饭的做法教程;你要好好掌握哦!


 

 

糯米又叫江米,是制造黏性小吃,和酿造米酒的主要原料。听说最近糯米也火了,看来宅在家的吃货们沉迷各种美食的研究无法自拔呀!简简单单蒸个白米饭早已不能满足吃货对糯米的期待了,今天我们一起来做八宝夹沙糯米饭。

用料:

糯米 700克

豆沙馅 500克

蜜枣 适量

果丹皮 适量

金桔蜜饯 适量

枸杞 适量

猕猴桃蜜饯 适量

白糖 适量

猪油 适量

 

1. 糯米洗净提前浸泡4小时以上。

 

2. ,放入电饭煲蒸熟。

 

3. 蒸好的糯米饭趁热加入白糖和融化的猪油拌匀备用。(白糖和猪油的量视个人喜好而定。以与糯米均匀混合为宜。

 

4. 准备果脯红豆馅等辅料。(各种蜜饯、桔子蜜饯、猕猴桃、蜜枣、枸杞、果丹皮、豆沙馅等,可以根据自己喜欢或者自己手头有的食材来准备,并不需要完全一样。)

 

5. 分别把果丹皮、蜜枣、等蜜饯剪成小块备用。

 

 

6. 取一个碗,抹上猪油(抹上猪油便于蒸好后之后倒扣,不会沾碗),将各种果脯按照自己喜欢的样子铺好。

 

7. 铺上一层拌好的糯米,再次铺上果脯。

 

8. 将糯米饭中间挖个坑,将豆沙馅填在中间的坑中。

 

9. 最后用糯米盖上一层,用勺子压实。(700克糯米做了大小四碗八宝饭)。

 

11. 做好的八宝饭,上蒸锅,再次蒸20分钟。

 

12. 蒸好的八宝饭取出倒扣在盘中,浇上糖水或糖桂花即可食用,糯米饭本身就很香甜了,不浇糖水也可以。漂漂亮亮的八宝饭,八喜临门。

 

13. 成品。

 

 

小窍门:

 

一次可以多做几碗,如需保存,用保鲜膜包好,连碗放入冰箱速冻至硬。待需食用时,拉开表面保鲜膜,连碗一起入蒸锅大火蒸30分钟,倒扣在盘中即可。