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家风美食
春卷的做法
    发布时间:2020-03-14 浏览量:26741次

春卷做法教程;你要好好掌握哦!

(美食作品推荐人:田雪琴)


  


春卷,又称春饼、薄饼。是汉族民间节日的一种传统食品。春卷皮薄酥脆、馅心香软,别具风味,是春季的时令佳品。

春卷皮600克、荠菜600克、泡发黑木耳80克、鸡蛋2只。

配料:食用油,盐、淀粉各适量。

食材明细

主料

春卷皮600克

辅料

荠菜600克

泡发黑木耳80克

鸡蛋2只

食用油适量

淀粉适量

适量

咸鲜口味


1.荠菜洗好,沥去水份后切碎。

  

2.泡发的黑木耳焯水后剁碎。

  

3.鸡蛋打散后炒为蛋花碎备好。

  

4.切好的荠菜先拌入素油,少许淀粉

  

5.加入黑木耳碎,蛋碎,少许盐拌匀

  

6.取一张春卷皮,放上适量馅

  

7.向前卷起。左右折回。边缘沾少许水容易粘住

  

8.依次包好春卷

  

9.锅中入油烧热炸制春卷

  

10.炸至金黄即可


  

小窍门

1、洗野菜可以用盐水泡泡。

2、蔬菜先拌油不易渗水。

3、添入淀粉炸制时不易裂口。