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家风美食
老干妈蒸茄子
    发布时间:2020-04-14 浏览量:25148次

老干妈香辣突出,最是下饭。用老干妈精制牛肉末豆豉油辣椒来蒸茄子,配上蒜蓉、生抽、醋、白糖等作为调料,口感绝佳。让平时不爱吃茄子的我也大开胃口呢。

主料主料

  茄子茄子300g


辅料辅料

  老干妈30g   醋30ml   生抽15ml蚝油10ml

  白砂糖10g   蒜末适量   香菜末适量

做法老干妈蒸茄子的做法

  1茄子切成小段,摆放在盘子上面。

  老干妈蒸茄子的做法步骤1

  2准备调料:老干妈2汤匙,醋2汤匙,生抽1汤匙,蚝油1小汤匙,白砂糖10g。

  老干妈蒸茄子的做法步骤2

  3大蒜切成蒜末。

  老干妈蒸茄子的做法步骤3

  4把蒜末洒在茄子上面。

  老干妈蒸茄子的做法步骤4

  5大火蒸8分钟。

  老干妈蒸茄子的做法步骤5

  6开盖加入调料,再蒸2分钟关火。

  老干妈蒸茄子的做法步骤6

  7香菜切末。

  老干妈蒸茄子的做法步骤7

  8把香菜末洒在蒸好的茄子上即可。

  老干妈蒸茄子的做法步骤8

小贴士

1.老干妈和生抽味道已经够咸了,不用再加盐了。 2.香菜没有的话可以不加,改为葱末作为点缀。