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家风美食
水晶萝卜丸子
    发布时间:2020-04-22 浏览量:25207次

做菜剩下半根白萝卜,决定用它搭些肉馅做丸子,天气热了,炸丸子容易上火,那就用蒸的方法吧



主料主料

  猪肉馅猪肉馅200g


  白萝卜白萝卜 300g


辅料辅料

  葱适量 食盐适量 蚝油适量 生抽适量

  料酒适量 味精适量 香油适量

  胡椒粉适量 生粉适量 姜适量

做法水晶萝卜丸子的做法

  1主要食材:白萝卜、猪肉馅

  水晶萝卜丸子的做法步骤1

  2肉馅中加入葱姜末、味精、食盐、蚝油、胡椒粉、料酒生抽、香油等所有调料拌匀。

  水晶萝卜丸子的做法步骤2

  3拌好的肉馅。

  水晶萝卜丸子的做法步骤3

  4白萝卜去皮擦成丝,放入少许食盐杀一下水分。

  水晶萝卜丸子的做法步骤4

  5白萝卜煞出水分后用手挤去水分放入肉馅中

  水晶萝卜丸子的做法步骤5

  6白萝卜丝和肉馅拌匀。

  水晶萝卜丸子的做法步骤6

  7用手去一团萝卜猪肉馅,用手团成丸子。

  水晶萝卜丸子的做法步骤7

  8做好的丸子在生粉中滚一圈,均匀的沾满生粉。

  水晶萝卜丸子的做法步骤8

  9所有的丸子依次做好,放入蒸锅。

  水晶萝卜丸子的做法步骤9

  10大火蒸七八分钟即可。

  水晶萝卜丸子的做法步骤10

  11取出后点缀些香葱末,晶莹剔透,鲜美多汁。

  水晶萝卜丸子的做法步骤11

小贴士

给丸子裹上一层生粉,能很好的锁住丸子中的水分不流失。