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家风美食
苦瓜爆鱿鱼
    发布时间:2021-05-25 浏览量:39789次

主料主料

鱿鱼 1个

苦瓜 1根

辅料辅料

油适量

盐适量

红萝卜适量

姜片适量

小葱适量

淀粉适量

做法苦瓜爆鱿鱼的做法

1准备好原材料: 鱿鱼打花刀后切成块; 苦瓜切成菱形块;

2烧锅水,水开后下入鱿鱼片;

3鱿鱼片微微打卷后马上捞出来控干水分;

4水再次开后下入苦瓜焯水, 同时放入少量的盐和几滴油;

5小碗中加入淀粉、胡椒、盐, 再加入适量的水搅拌均匀;

6锅中放入少许油, 下入姜片、红萝卜片和葱白段一起煸炒;

7再加入焯过水的鱿鱼和苦瓜块翻炒两下;

8加入准备好的调味水淀粉, 收汁勾薄芡,

9最后加入剩余的小葱翻炒均匀即可;

10盛入盘中。


编辑:汤霜