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家风美食
辣白菜
    发布时间:2021-05-28 浏览量:39723次

来源:好豆网

主料主料

大白菜 1棵

辅料辅料

辣椒面适量

花椒面适量

姜适量

蒜适量

苹果适量

梨适量

味精适量

盐适量

做法辣白菜的做法

1大白菜洗净后切成四半

2在每一层叶片间撒盐,放容器里腌至出水

3捞出再次用清水洗一下

4放菜篮里沥干盐水

5蒜剁成末

6姜剁成末

7苹果切成丝 可以粗一点

8梨也同样切成粗丝

9切好的姜,蒜,苹果,梨混合装入一下碗里

10放入辣椒面,花椒面

11再放入适量盐与味精

12加入适量的纯静水,混合成辣白菜酱

13取沥干了盐水的大白菜,在每片大白菜上面层层均匀抹上辣白菜酱

14整齐的码放在容器里,常温发酵一天,再冰箱里冷藏发酵两三天就可以吃了


编辑:汤霜